トマトの冷製パスタ
ジューシーでフレッシュな甘いトマトを使った冷製パスタです。ソースをよく冷やすことと、スパゲティーを冷水で冷やすので柔らかめにゆでるのがポイントです。
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下準備
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フルーツトマトは湯むきしてヘタを取り、8等分のくし切りにする。
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バジルの葉は軸を取り除き、手で細かくちぎっておく。
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＜パスタソース＞の材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10分位冷やしておく。
作り方
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1
電子レンジ対応の容器にスパゲティー、塩、分量外の水を入れ、蓋をしないで袋の指定時間プラス7分加熱する。
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2
たっぷりの氷水に入れて手早く冷やし、ザルに上げてさらにキッチンペーパーで水気をしっかり取る。
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3
準備しておいた＜パスタソース＞に加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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