1. E・レシピ >
  2. 献立 >
  3. 「焼き鶏」の献立 >
  4. 焼き鶏のレシピ・作り方

焼き鶏

鶏皮は塩味、ネギマはタレ味です。オーブンで一気に焼くので、手間がかかりません。ビールが進みます。

献立
調理時間
カロリー
731 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代／杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

鶏皮

100～120g

キャベツ

3～4枚
  

もろみ

大さじ3

レモン

(くし切り)2切れ

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

80ml
  

小麦粉

小さじ1

塩

少々

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • 鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒をからめておく。

  • 白ネギは長さ2.5cmに切る。

  • キャベツはザク切りにし、水洗いして水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。

  • 焼き鶏の下準備4

    キュウリはスティック状に切り、冷水に放ってパリッとさせる。

  • ＜合わせダレ＞の材料は小鍋に合わせ、中火にかけて煮たったら弱火にし、2～3分煮詰める。

  • オーブンを220℃で予熱する。

作り方

  1. 焼き鶏の作り方7
    1

    竹串に鶏もも肉、白ネギを交互に刺す。鶏皮は半分に折り、竹串で刺す。竹串の手で持つ部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。

  2. 焼き鶏の作り方8
    2

    オーブン用の網に薄くサラダ油をぬり、(1)の串を並べる。予熱しておいたオーブンで5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。鶏もも肉と白ネギには＜合わせダレ＞をつけ、鶏皮には塩を振る。

  3. 焼き鶏の作り方9
    3

    キャベツ、キュウリ、(2)を器に盛ってもろみ、レモンを添える。

    ビールを合わせてもいいですね！

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数196

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji

「焼き鶏」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ