焼鳥は見た目がうれしく子供も大人も大喜びです❗ガスオーブンで焼き、ツケダレは甘さを控えめにしました。お家で外食気分になれますよ～🎵
イイネ！
1
下準備
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鶏もも肉は小さめのひとくち大に切り、酒をからめておく。
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白ネギは長さ2.5cmに切る。
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キャベツはザク切りにし、水洗いして水気をきり、食べる直前まで冷やしておく。
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キュウリはスティック状に切り、冷水に放ってパリッとさせる。
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＜合わせダレ＞の材料は小鍋に合わせ、中火にかけて煮たったら弱火にし、2～3分煮詰める。
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オーブンを220℃で予熱する。
作り方
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1竹串に鶏もも肉、白ネギを交互に刺す。鶏皮は半分に折り、竹串で刺す。竹串の手で持つ部分には、焦げないようにアルミホイルを巻く。
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2オーブン用の網に薄くサラダ油をぬり、(1)の串を並べる。予熱しておいたオーブンで5～6分焼き、ひっくり返して4～5分焼く。鶏もも肉と白ネギには＜合わせダレ＞をつけ、鶏皮には塩を振る。
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3キャベツ、キュウリ、(2)を器に盛ってもろみ、レモンを添える。
ビールを合わせてもいいですね！
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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