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太鼓判 10+ おいしい！

トロミカレーうどん

牛乳やチーズを使い洋風のカレーうどんに。トロミを長芋のすりおろしでつけているので、優しい味わいになります。

材料  （ 1 人分 ）

うどん

(ゆで)1玉

白ネギ

1/2本

長芋

3～4cm

カレールウ

(市販品)20g

牛乳

200ml

みりん

小さじ1.5

しょうゆ

小さじ2

カレー粉

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2010/01/11
更新日：
2014/09/26

下準備

  • ベーコンは幅1cmに切る。

  • 白ネギは斜め切りにする。

  • ワケギは長さ3cmに切る。

  • 長芋は皮をむき、すりおろす。

  • カレールウはみじん切りにする。

作り方

  1. 1

    うどんはゆでてザルに上げ、水気をきって器に盛る。

  2. 2

    鍋にだし汁を沸かし、ベーコン、白ネギ、ワケギの白い部分を加え、中火で2～3分煮る。

  3. トロミカレーうどんの作り方8
    3

    カレールウを加えて煮溶かし、長芋、牛乳、みりん、しょうゆを加えて3～4分煮る。ワケギの緑の部分を加え、軽く煮る。

  4. トロミカレーうどんの作り方9
    4

    うどんの入った器に3を注ぎ入れ、ピザ用チーズを散らし、カレー粉を振る。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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