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ドライうどんカレー

材料  （ 4 人分 ）

合いびき肉

350～400g

カレー粉

大さじ3

ケチャップ

大さじ2

水

100ml

オリーブ油

大さじ1

うどん

(冷凍)4玉

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2006/02/21
更新日：
2013/08/19

下準備

  • ドライうどんカレーの下準備1

    玉ネギは縦半分に切り、みじん切りにする。

  • ニンジンは皮をむいてすりおろす。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。

  • 冷凍のうどん玉は熱湯でサッとゆでてほぐし、しっかり水気を切っておく。

作り方

  1. ドライうどんカレーの作り方5
    1

    深めのフライパンにバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。

  2. ドライうどんカレーの作り方6
    2

    合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わったらカレー粉を加えて更に炒め合わせる。

    辛いカレーがお好みの場合は、チリバウダー又はチリソースを少量加えてください。

  3. ドライうどんカレーの作り方7
    3

    香りが立ってきたらトマトケチャップ、固形スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮立ったらすりおろしたニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。

  4. ドライうどんカレーの作り方8
    4

    器にうどんをよそい、3のカレーを掛けてドライパセリを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ドライうどんカレー

    こどもには少し辛いようでしたが、美味しかったです。赤ワインのコクがいきていて、おしゃれなうどんになりました。

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