ドライうどんカレー

作り方

1. 
   1

   深めのフライパンにバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。

2. 
   2

   合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わったらカレー粉を加えて更に炒め合わせる。

   辛いカレーがお好みの場合は、チリバウダー又はチリソースを少量加えてください。

3. 
   3

   香りが立ってきたらトマトケチャップ、固形スープの素、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮立ったらすりおろしたニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。

4. 
   4

   器にうどんをよそい、3のカレーを掛けてドライパセリを散らす。