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太鼓判 10+ おいしい！

ジャガイモのほくほくうま煮

ジャガイモを弱火でじっくり煮含めて、最後に強火で煮っ転がしに仕上げます。ジャガイモを切って、煮るだけの簡単な一品。常備菜にもオススメです。

特集
調理時間
カロリー
236 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<調味料>

  

酒

大4
  

砂糖

大2
  

みりん

大2
  

しょうゆ

大3
  

サラダ油

大1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2002/11/18
更新日：
2017/02/06

作り方

  1. ジャガイモのほくほくうま煮の作り方1
    1

    ジャガイモは皮をむき、2～4等分に切って水に放つ。

  2. ジャガイモのほくほくうま煮の作り方2
    2

    鍋に水切りしたジャガイモ、だし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、中火にする。煮汁がヒタヒタになってきたら、落とし蓋をして、弱火で煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. ジャガイモのほくほくうま煮の作り方3
    3

    最後に落とし蓋をとり、強火にして、鍋をゆすってジャガイモを転がすように味をからませる。ほとんど煮汁がなくなれば火を止め、器に盛り付ける。

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    みんなのおいしい！コメント

    • ジャガイモのほくほくうま煮

      ホックとジャガイモが煮上がって、さらに手間もかからないお助けレシピです。せっかくなので、おかかを煮立った後に加えてアレンジさせて頂きました。

    • ジャガイモのほくほくうま煮

      玉ねぎを加えて少し甘めに作ってます。
      始めは強火で煮るので時短なのに味が染み込んで美味しいです！

    • ジャガイモのほくほくうま煮

      簡単なのでいつも常備しておくと良いかと思いました。ホクホクして美味しかったです。

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