nosh
太鼓判 10+ おいしい！

きんぴらすいとん
22回 おいしい

懐かしいすいとんも水を多めに加えて練ると、柔らかい食感のすいとんになります。野菜もたっぷり入り、メインになる汁物です。

特集
調理時間
レシピ制作: 
増田 知子
材料  （ 1 人分 ）

ゴボウ

1/4本

<すいとん>

  

小麦粉

80g
  

塩

少々
  

水

60～80ml

みそ

大さじ1

みりん

小さじ1

ゴマ油

小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/11
更新日：
2014/09/26

下準備

  • ゴボウはタワシで水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • ニンジンは皮をむき、細かいささがきにする。

  • 白ネギは幅5mmの輪切りにする。

作り方

  1. きんぴらすいとんの作り方4
    1

    ＜すいとん＞を作る。ボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて練る。

  2. 2

    鍋にゴマ油を熱してゴボウとニンジンを炒め、少ししんなりしたらだし汁を加え、中火で3～4分煮る。

  3. きんぴらすいとんの作り方6
    きんぴらすいとんの作り方6
    3

    1の＜すいとん＞を小さめにちぎりながら、2に落とし入れる。みそを溶き入れ、白ネギ、みりん、薄口しょうゆを加え、4～5分煮る。器に盛り、七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数397

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

レシピ＋調理＋スタイリング：西山知子｜写真：大黒真未

「きんぴらすいとん」の関連レシピ

「ゴボウ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ