らーめんは時間も手間もかけないとできないのだろうと思っていましたが、自宅でこんなに簡単においしく出来るなんて感激です♪豆板醤がピリッと辛くてコクもあって最高でした◎
簡単で美味しい!家ラーメン みそ味でほっこり by金丸 利恵さん
おうちで作るラーメンのレシピを紹介します。自家製のラーメンスープは、ひき肉の旨味と練りゴマのコクでプロの味に! 手軽な材料で簡単にできます。
豚ひき肉
100g白ネギ
5cm<香りづけ>
ゴマ油
大さじ1豆板醤
小さじ1/2ショウガ
(すりおろし)小さじ1/2ニンニク
(すりおろし)小さじ1/2<調味料>
みそ
大さじ4しょうゆ
大さじ1練り白ゴマ
大さじ2すり白ゴマ
大さじ1水
500ml牛乳
200ml<野菜炒め>
モヤシ
1袋ニラ
1/4束ニンジン
1/8本ゴマ油
小さじ1塩コショウ
適量コーン
(冷凍)80gラーメン
(生麵)2玉- カテゴリ:
- ラーメン
- ジャンル:
- 中華 / 麺料理(ラーメン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/11/07
- 更新日:
- 2022/04/05
作り方
-
1
鍋に<香りづけ>の材料を入れ、弱火で香りが出るまで混ぜながら炒める。
-
2
(1)に豚ひき肉、白ネギを入れ、中火で炒める。豚ひき肉から脂が出てきたら、<調味料>の材料を入れて味をなじませる。
-
3
(2)に水を加え、ひと煮たちさせる。さらに牛乳を加え、沸騰させないように気を付けて温める。
-
4
<野菜炒め>を作る。フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、モヤシ、ニラの順に炒める。塩コショウで味を調え、最後に冷凍コーンを加える。
-
5
鍋にたっぷりの湯をわかし、ラーメンを指定の時間でゆでる。ザルにあけ、しっかり水気をきる。
-
6
(5)の麺を丼に入れて(4)の<野菜炒め>をのせ、上から(3)のスープを豚ひき肉ごと注ぐ。
このレシピのポイント・コツ
・お好みでラー油をかけても美味しいです。
|
現在のファン数776

( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
このレシピを含む人気レシピまとめ
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
「簡単で美味しい!家ラーメン みそ味でほっこり by金丸 利恵さん」の関連レシピ
-
肉みそバターラーメン
-
ピリ辛中華風豚しゃぶ
-
チキンラーメン簡単アレンジ 担々麺 おどろきの大変身 by西川 綾さん
-
【チキンラーメンアレンジ】チキンラーメンで塩トマト焼きそば
-
【チキンラーメンアレンジ】チキンラーメンで天津麺
-
【チキンラーメンアレンジ】チキンラーメンであんかけ焼きそば
-
濃厚おうちで担々麺 ピリ辛がやみつきに by山下 和美さん
-
サバ缶ラーメン
-
ざるラーメン
-
ささ身のラーメン入りスープ
みんなのおいしい!コメント
最新の食コラム
-
なにこれ!?初めて見た!進化が止まらない話題の個性派チーズケーキ5選
ケーキの中でも、一般的に定番で人気のある「チーズケーキ」。チーズケーキとい…
ハワイに行ったら買ってきて!夏を感じる「おしゃれなバカンス気分グルメ」
ハワイでのバカンスが恋しくなってきたそこのあなたに朗報!ハワイの絶品グルメ…
ホテル雅叙園東京「浴衣プラン」着付け&アフタヌーンティーがセットに、浴衣の持ち帰りもOK
ホテル雅叙園東京は、浴衣の着付けと食事がセットになった「浴衣プラン」を20…
英国エリザベス女王の在位70周年を祝うアフタヌーンティー、小田急ホテルセンチュリーサザンタワーで
小田急ホテルセンチュリーサザンタワーでは、英国エリザベス2世女王陛下の在位…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
15分で簡単!やみつき鶏もも肉のしょうゆ煮 by野口 ゆかさん がおいしい!
ゲストさん 21:15
-
ふわふわ卵のオムライス 市販のミートソースで簡単 by杉本 亜希子さん がおいしい!
ゲストさん 20:24
-
基本のミートソースのパスタ がおいしい!
ゲストさん 20:14
-
サワラのトマトソース がおいしい!
ゲストさん 19:58
-
エビとホタテのサクサク大葉包み揚げ がおいしい!
ゲストさん 19:50
-
鶏肉のゴマみそ炒め煮 がおいしい!
ゲストさん 19:36
-
ブロッコリー入りオムレツ がおいしい!
ゲストさん 19:33
-
豚肉とキャベツのオイスター炒め がおいしい!
ゲストさん 19:20
-
ひき肉とナスのピリ辛みそ丼 がおいしい!
ゲストさん 19:18
-
ちくわのポテサラ天ぷら がおいしい!
ゲストさん 19:11
-
岩塩でいただく!モロッコインゲンの天ぷら がおいしい!
ゲストさん 19:10
-
エビの大葉巻き天ぷら がおいしい!
ゲストさん 19:09
-
簡単!豚こま切れ肉で本格さっぱり酢豚風 がおいしい!
ゲストさん 19:03
-
簡単おいしい!旨味たっぷりカキポンバター by Tomozouさん がおいしい!
ゲストさん 18:59
-
なめらか豆腐のデザート がおいしい!
ゲストさん 18:13
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ