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簡単で美味しい！家ラーメンみそ味でほっこり by金丸利恵さん

絶品 100+ おいしい！

簡単で美味しい！家ラーメンみそ味でほっこり by金丸利恵さん

おうちで作るラーメンのレシピを紹介します。自家製のラーメンスープは、ひき肉の旨味と練りゴマのコクでプロの味に！　手軽な材料で簡単にできます。

25分
884Kcal

レシピ制作: 金丸利恵

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おいしい！(197)
コメント4件
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材料（ 2 人分）

豚ひき肉

100g

白ネギ

5cm

<香りづけ>

ゴマ油

大さじ1

豆板醤

小さじ1/2

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2

<調味料>

みそ

大さじ4

しょうゆ

大さじ1

練り白ゴマ

大さじ2

すり白ゴマ

大さじ1

水

500ml

牛乳

200ml

<野菜炒め>

モヤシ

1袋

ニラ

1/4束

ニンジン

1/8本

ゴマ油

小さじ1

塩コショウ

適量

コーン

(冷凍)80g

ラーメン

(生麵)2玉

ジャンル：: 中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：: 主食
公開日：: 2016/11/07
更新日：: 2022/04/05

下準備

白ネギはみじん切りにする。＜野菜炒め＞のモヤシは洗い、水気をきる。ニラはザク切りにし、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。水煮コーンは解凍する。

作り方

1
鍋に＜香りづけ＞の材料を入れ、弱火で香りが出るまで混ぜながら炒める。
2
(1)に豚ひき肉、白ネギを入れ、中火で炒める。豚ひき肉から脂が出てきたら、＜調味料＞の材料を入れて味をなじませる。
3
(2)に水を加え、ひと煮たちさせる。さらに牛乳を加え、沸騰させないように気を付けて温める。
4
＜野菜炒め＞を作る。フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、モヤシ、ニラの順に炒める。塩コショウで味を調え、最後に冷凍コーンを加える。
5
鍋にたっぷりの湯をわかし、ラーメンを指定の時間でゆでる。ザルにあけ、しっかり水気をきる。
6
(5)の麺を丼に入れて(4)の＜野菜炒め＞をのせ、上から(3)のスープを豚ひき肉ごと注ぐ。

このレシピのポイント・コツ

・お好みでラー油をかけても美味しいです。

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レシピ制作 金丸利恵

( ブログ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年10月9日(月) れみさん

らーめんは時間も手間もかけないとできないのだろうと思っていましたが、自宅でこんなに簡単においしく出来るなんて感激です♪豆板醤がピリッと辛くてコクもあって最高でした◎

イイネ！
1
2017年8月26日(土) momochankoさん

ラーメンが食べたいとリクエストがあったので作ったのですが、とってもおいしくできてみんな完食していました。スープがおいしかったです。

イイネ！
1
2016年12月2日(金) mogumogu03さん

ひき肉の旨味とゴマが効いて美味しくいただけました。半端に残った、具材も使えてよかったですよ〜。食べ応えある味噌ラーメン作れて満足でした。

イイネ！
1