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コンニャクの唐揚

コンニャクをしっかり味付けて、唐揚に。練りカラシと良く合います。ビールのおともに。

材料  （ 2 人分 ）

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

小麦粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/08/27
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. コンニャクの唐揚の作り方1
    1

    コンニャクは下ゆでして臭みを取り、食べやすい大きさに切り、鍋で乾煎りする。全体的に表面が焼けたら、＜煮汁＞の材料を加え、煮汁が少なくまで約10分煮る。

  2. コンニャクの唐揚の作り方2
    2

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、1の粗熱を取ったコンニャクを入れて、よくからめる。

  3. コンニャクの唐揚の作り方3
    3

    揚げ油を170℃に熱し、2のコンニャクの余分な粉をおとしながら入れていく。表面がカリッとするまで揚げ、器に盛り、お好みで練りカラシを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • コンニャクの唐揚

    唐揚げが食べたくて作ってみました。こんにゃくなので、ヘルシーで、安くできて満足です。下味を付けているので、こんにゃくに味が染みており、美味しかったです。

  • コンニャクの唐揚

    こんにゃくを揚げるという新しい発想に驚きでした。味が染みててとても美味しく、揚げたてをついつい摘み食い…止まりません。

  • コンニャクの唐揚

    下ゆでや乾煎りをしてから煮ることで、コンニャクにしっかり味がしみて美味しかったです。コンニャクも鶏の唐揚げも大好きな息子に大好評でした。

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