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コンニャクの唐揚

コンニャクをしっかり味付けて、唐揚に。練りカラシと良く合います。ビールのおともに。

かんたん
調理時間
カロリー
187 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

<煮汁>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

小麦粉

大さじ2

片栗粉

大さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/08/27
更新日：
2014/07/14

作り方

  1. コンニャクの唐揚の作り方1
    1

    コンニャクは下ゆでして臭みを取り、食べやすい大きさに切り、鍋で乾煎りする。全体的に表面が焼けたら、＜煮汁＞の材料を加え、煮汁が少なくまで約10分煮る。

  2. コンニャクの唐揚の作り方2
    2

    ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れてよく混ぜ合わせ、1の粗熱を取ったコンニャクを入れて、よくからめる。

  3. コンニャクの唐揚の作り方3
    3

    揚げ油を170℃に熱し、2のコンニャクの余分な粉をおとしながら入れていく。表面がカリッとするまで揚げ、器に盛り、お好みで練りカラシを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta

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