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- ナスとピーマンの炒め物のレシピ・作り方
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、皮を縦じまにピーラーでむく。縦半分に切り、さらに幅5mmの半月切りにして水に放つ。
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ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大に切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気をきったナスとピーマンを焼き色がつくまで炒める。
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2＜調味料＞の材料を加え、汁気がなくなるまで炒める。かつお節を加えて全体にからめ、器に盛る。
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