愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

香菜入りエビ団子

香菜を刻んで入れるのがポイント。

材料  （ 4 人分 ）

<団子>

  

エビ

120g
  

豚ひき肉

200g
  

卵

(溶き卵)小さじ2
  

酒

大さじ2
  

ショウガ汁

大さじ1
  

塩コショウ

少々
  

ゴマ油

大さじ1
  

片栗粉

大さじ3

<チリソース>

  

マヨネーズ

大さじ1

揚げ油

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/09/03
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 香菜入りエビ団子の下準備1

    エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩少々を入れた水で洗い、水気をきる。包丁で細かく叩く。

  • 香菜は根元を切り落とし、みじん切りにする。

  • レンコンは皮をむき、薄い輪切りにして5～6分水に放つ。

  • ＜チリソース＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 香菜入りエビ団子の作り方5
    1

    ボウルに＜団子＞の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 香菜入りエビ団子の作り方6
    2

    スプーンでひとくち大ずつ170℃の揚げ油に入れ、色よく揚げる。少しはねる場合もありますので注意して下さい。

  3. 香菜入りエビ団子の作り方7
    3

    続けてよく水気をきったレンコンを薄いキツネ色になるまで揚げ、油をしっかりきる。

  4. 香菜入りエビ団子の作り方8
    4

    器に(3)のレンコンを敷き、＜団子＞を盛って＜チリソース＞をかける。

Xで教える

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/rie nitta

「香菜入りエビ団子」の関連レシピ

「エビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ