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アサリラーメン

アサリからでるだしが味のポイント。時間と手間をかけなくても、お家でサッパリおいしいラーメンができますよ。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

酒

100ml
  

水

400ml
  

塩

小さじ1/2

塩

少々

ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食
公開日：
2010/03/05
更新日：
2014/08/04

作り方

  1. アサリラーメンの作り方1
    1

    アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

  2. アサリラーメンの作り方2
    2

    鍋に＜スープ＞の材料入れて中火にかけ、煮たってきたらアサリを加える。アサリの口が開いたらアクを取り、塩で味を調える。

  3. アサリラーメンの作り方3
    3

    ラーメンを熱湯で袋の指定時間通りゆでてザルに上げ、器に入れる。(2)の＜スープ＞をかけ、アオサを振る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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春の旬食材！あさりを使った簡単レシピ
春の旬食材！あさりを使った簡単レシピ

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recipe/T．Izumi｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • アサリラーメン

      アサリとホッキ貝もプラスしました。旨みたっぷりのスープ♪サッパリ味でペロッと食べちゃいました！

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