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白みそラーメン

ゴマがきいています!みそベースでありながらトンコツの味のようなこってりスープが美味しい白みそラーメン。おやつにぴったり。

かんたん
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

キャベツ

2~3枚

ハム

4枚

メンマ

30~40g

<合わせみそ>

  

白みそ

大さじ3~4
  

信州みそ

大さじ1
  または

赤みそ

  

練り白ゴマ

大さじ1
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

<スープ>

  

大さじ2
  

顆粒スープの素

大さじ2
  

900ml

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ:
ラーメン
ジャンル:
中華 / 麺料理(ラーメン等)
種別:
主食
公開日:
2006/01/09
更新日:
2014/07/08

作り方

  1. 1

    キャベツはザク切りにし、お好みの固さにゆで、ザルに上げて水気をしっかり切る。<合わせみそ>は混ぜ合わせておく。鍋にたっぷりの湯を沸かしておく。

  2. 2

    鍋に<スープ>を煮立て、火を弱めて<合わせみそ>を溶かす。味をみて薄ければ、塩で味を調える。

  3. 3

    沸かした湯にラーメンをほぐしながら加え、袋の指定の時間どおりにゆでてザルに上げる。

  4. 4

    丼に2のスープを注ぎ入れ、水気をしっかり切った麺を入れる。キャベツ、ハム、メンマを盛り合わせ、刻みネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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