太鼓判 10+ おいしい！

ざるラーメン

中華麺を大根おろし入りの麺つゆでいただきます。具はモヤシ、チャーシューで。

特集
調理時間
レシピ制作: 
丹羽 彰子
材料  （ 2 人分 ）

ラーメン

(生麺)2玉
  

ゴマ油

小さじ1

<具>

  

モヤシ

100g
  

ゴマ油

小さじ1/2
  

塩

小さじ1/3
  

白ゴマ

小さじ1
  

チャーシュー

(市販品)4枚
  

ネギ

(刻み)適量

<スープ>

  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ3
  

ゴマ油

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 麺料理（ラーメン等）
種別：
主食

作り方

  1. ざるラーメンの作り方1
    1

    耐熱ボウルにモヤシを入れ、ラップをかけて電子レンジで1分30秒加熱する。ザルに上げてしっかり水気をきり、ゴマ油、塩、白ゴマを加えて混ぜる。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ざるラーメンの作り方2
    2

    ボウルに＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜ、器に注ぐ。

  3. ざるラーメンの作り方3
    3

    ラーメンは指示通りにゆでて水洗いする。水気をよくきってゴマ油を混ぜ合わせる。別の器にラーメン、(1)、チャーシュー、刻みネギを盛る。

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丹羽 彰子
レシピ制作 丹羽 彰子

フードスタイリスト
パン好きフードスタイリスト。日常にきらり輝く楽しみを見出す“暮らし愛好家“であることがモットー。WEBを中心に活躍。

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あっという間にもう7月！今年の夏も暑くなりそうですね。暑い夏は冷たくてツルっと食べられる麺類のレシピが大活躍。そこで今回はさっぱり美味しい冷汁風素麺やラーメンサラダ、スタミナ満点ジャージャーうどんなど麺ごとに分けた「アレンジ色々夏を感じる冷たい麺レシピ」をご紹介します。

レシピ＋調理＋ スタイリング：丹羽彰子｜写真：大黒真未

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