麺はうどんにしてみました。タレがコクがあって美味しかったです！辛いのが少し苦手でも食べやすかったです。卵をトッピングしてもいいなと思いました。
イイネ！
1
材料 （
2
人分
）
ラーメン(生麺)2玉
ネギ4～5本
<和えダレ>
練り白ゴマ大さじ2
すり白ゴマ大さじ2
水大さじ2
しょうゆ小さじ2
顆粒チキンスープの素小さじ1
ラー油小さじ1
豚ひき肉200g
ザーサイ40g
<調味料>
酒大さじ1
甜麺醤小さじ2
しょうゆ小さじ1
コショウ少々
ゴマ油適量
白ゴマ大さじ1
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
ネギは斜め切りにする。ボウルにネギと＜和えダレ＞の材料を入れ、混ぜ合わせる。
-
ザーサイはみじん切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。ポロポロになったらザーサイ、＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせる。
-
2鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、ラーメンを袋記載のゆで時間ゆでる。ザルに上げ流水で洗ってヌメリを取る。お湯にくぐらせて温め、水気をきって、＜和えダレ＞のボウルに入れ、和える。
-
3器に(2)を盛り(1)をのせ、白ゴマとラー油をかける。
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photographs/naomi ota｜cooking/kazumi yamashita
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