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白身魚と水菜のポン酢和え

タラと水菜をポン酢しょうゆで和えたサッパリとした一品です。

連載
調理時間
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

<作り置き!ポン酢しょうゆ:作りやすい量>

  

100ml
  

ユズ汁

1~2個分
  

柑橘汁

50~80ml
  

しょうゆ

100ml
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

<白身魚と水菜のポン酢和え>

  

タラ

(切り身)2切れ
    

大さじ1
  

水菜

1/3~1/2束
    

少々
  

ポン酢しょうゆ

大さじ1.5~2

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 一品料理
種別:
副菜

下準備

  • <作り置き!ポン酢しょうゆ>の酢はひと煮たちさせて冷まし、他の材料と混ぜ合わせる。

  • <白身魚と水菜のポン酢和え>の水菜は塩ゆでして水に放ち、水気をしっかり絞って根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

作り方

  1. 1

    タラはキッチンペーパーで水気を拭き取り、耐熱ボウルに入れて酒をかけ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで1分30秒加熱する。

  2. 2

    タラは粗熱が取れたらほぐし、水菜を加え、ポン酢しょうゆで和えて器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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