愛あるセレクトをしたいママのみかた

タラのかぶら汁

カブの控えめな甘みがフワッと感じられる、芯からあたたまる優しい味のお汁です。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)1切れ
  

塩

少々

カブ

1個

酒

大さじ2

塩

適量

<だし溶き葛>

  

葛粉

大さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>

カブの葉

(塩ゆで:刻み)少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2020/02/06
更新日：
2020/04/22

下準備

  • タラに塩を振って15分置き、水分が出たら拭き取る。

  • タラのかぶら汁の下準備2

    カブは皮をむき、すりおろす。

  • ＜だし溶き葛＞の材料を合わせておく。

作り方

  1. タラのかぶら汁の作り方4
    1

    タラはグリルで焼いて取り出し、粗熱が取れたら皮と骨を取り除いて身をほぐす。

  2. タラのかぶら汁の作り方5
    2

    鍋にだし汁、酒、(1)を入れて中火にかけ、煮たったらすりおろしたカブを加える。再び煮たったら塩で味を調える。

  3. タラのかぶら汁の作り方6
    3

    ＜だし溶き葛＞をまわし入れ、器によそう。お好みでカブの葉をのせる。

このレシピのポイント・コツ

・葛粉がお手元にないようでしたら「片栗粉」で代用してください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/Miyuki Yasuda｜cooking/Miyuki Yasuda

「タラのかぶら汁」の関連レシピ

「カブ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ