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タラマヨ

揚げたタラをまろやかなソースで和えた満足感の高い主菜です。

材料  （ 2 人分 ）

タラ

(切り身)2～3切れ
  

塩

少々

片栗粉

適量

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ3
  

コンデンスミルク

大さじ1.5
  

ケチャップ

小さじ1
  

レモン汁

少々

レタス

1～2枚

ジャンル：
中華 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2019/03/15
更新日：
2019/03/11

下準備

  • タラマヨの下準備1

    タラは塩を振って15分置き、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ひとくち大に切る。ボウルで＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

  • タラマヨの下準備2

    レタスは水に放ち、パリッとしたら水気を拭き取り、ひとくち大にちぎる。

作り方

  1. タラマヨの作り方3
    1

    タラに片栗粉をまぶし、多めのサラダ油を中火で熱したフライパンで揚げ焼きにして取り出し、油をきる。

  2. タラマヨの作り方4
    2

    (1)を＜ソース＞で和え、レタスをのせた器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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