愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

白身魚の信州蒸し
19回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
321 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

タラ

4切れ
  

塩

少々
  

酒

大さじ1

昆布

白身魚大4枚

シメジ

1パック

そば

(乾麺)3～4束

<つゆ>

  

だし汁

1200～1400ml  作り方 >>
  

酒

大さじ6
  

みりん

大さじ3
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2
または

七味唐辛子

海苔

1枚

ネギ

大6

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 麺料理（そば、うどん等）
種別：
主菜
公開日：
2002/01/28
更新日：
2018/08/16

下準備

  • 白身魚の信州蒸しの下準備1

    タラは水洗いして水気をきり、塩を振りかけて水気が出てくれば酒をかける。

  • 昆布はサッと水洗いし、汚れを取る。だしを取った後の昆布でもOKです。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房にわける。

  • 白身魚の信州蒸しの下準備4

    乾燥そばは、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  • 焼きのりはガス火でサッとあぶり、ちぎっておく。

  • ＜つゆ＞をひと煮立ちさせ、味を整える。

作り方

  1. 白身魚の信州蒸しの作り方7
    1

    器に昆布を敷き、白身魚、シメジ、そばをのせ、ラップをして電子レンジで12～15分蒸し状態で加熱する。

    湯気の上がった蒸し器でラップをせずに蒸してもOKです。

  2. 白身魚の信州蒸しの作り方8
    2

    熱々の＜つゆ＞をはり、焼きのり、刻みネギをのせ、好みで一味または七味唐辛子をかけていただく。

    電子レンジで加熱する時間はレンジや器の大きさ、そばの種類によっても違いますので、1本食べてみて柔らかさを確認してから＜つゆ＞をはって下さいね！

ブログに投稿

「白身魚の信州蒸し」の関連レシピ

「タラ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ