チーズフォンデュ

下準備

• グリュイエールチーズ、エメンタールチーズはすりおろして、合わせておく。

  グリュイエールチーズがない場合、エメンタールチーズだけでもOKです。

• ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取る。

• ＜ワイン溶きコーンスターチ＞の材料を混ぜ合わせる。

• バゲットは2cm角に切り、表面を少し乾燥させておく。オーブンの余熱で乾燥させてもOKです。

• 

  新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、濡れたままラップで包んで電子レンジで1～2分加熱し、竹串がスーっと刺さればOK。そのまま置いて粗熱が取れたらひとくち大に切る。

• カリフラワー、ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいてひとくち大の乱切りにする。熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ましておく。

• ラディッシュは葉を切り落として水洗いする。

• ウインナーソーセージは切り込みを入れて熱湯でゆで、ザルに上げる。大きい場合はひとくち大に切る。

  チーズにつける野菜やソーセージは、お好みでいろんな物を盛り合わせて下さい。