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材料
（
2
人分
）
鶏むね肉
(大)1枚片栗粉
適量玉ネギ
1/2個青ネギ
2本<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1.5しょうゆ
大さじ1薄口しょうゆ
小さじ2ご飯
(炊きたて)丼2杯分一味唐辛子
適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
鶏むね肉は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。青ネギは斜め切りにする。
作り方
-
1深めのフライパンに＜合わせだし＞の材料と玉ネギを入れて中火にかけ、煮たったら薄く片栗粉をまぶした鶏むね肉を入れる。フライパンに蓋をし、火を弱めて鶏むね肉に火が通るまで3～4分煮る。
-
2火が通ってだし汁にトロミがついたら青ネギを加え、再び蓋をしてしんなりするまで1～2分煮る。
-
3器にご飯をよそって(2)をかけ、一味唐辛子を振る。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi
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