愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

水菜のおろしポン酢和え

サッとゆでるから水菜のシャキシャキの歯ごたえが楽しめる！ヘルシーな和え物ですが、クルミがアクセントに。おつまみにもいいですね。

材料  （ 2 人分 ）

水菜

1/3～1/2束

大根おろし

1/2カップ

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

塩

少々

クルミ

大さじ1

ポン酢しょうゆ

(市販品)適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2005/11/18
更新日：
2014/07/08

作り方

  1. 水菜のおろしポン酢和えの作り方1
    1

    水菜は水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

  2. 水菜のおろしポン酢和えの作り方2
    2

    鶏ささ身は開いて筋を切り取り、耐熱容器に入れて＜調味料＞をからめ、ラップを掛けて電子レンジで1分加熱する。いったん取り出して返し、再びラップを掛けて30秒加熱して取り出し、粗熱が取れたら細く裂く。蒸し汁は取っておく。

  3. 水菜のおろしポン酢和えの作り方3
    3

    クルミはフライパンで空炒りし、粗く刻む。

  4. 4

    ボウルに水菜、ささ身、ささ身の蒸し汁、大根おろし、クルミを合わせて器に盛り、市販のポン酢しょうゆを掛けていただく。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1480

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

recipes/miyuki yasuda｜cooking/akiko ito｜photographs/mami daikoku

「水菜のおろしポン酢和え」の関連レシピ

「水菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 水菜のおろしポン酢和え

      大根おろしは子供が苦手なので鬼おろしで作りました。生だと苦手な水菜も茹でることで子供は食べやすく、ささ身もふっくら仕上がってたくさん食べてくれました。残りをうどんに乗せても美味しかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ