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ワカメご飯

ワカメの塩加減がちょうどいい。

材料  （ 4 人分 ）

お米

2.5合

<お米の合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

小さじ2

ワカメ

(干し)大さじ3

<ワカメの合わせだし>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/04/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • お米は洗ってザルに上げておく。

  • ワカメは水でもどし、水気を絞る。

  • ワカメご飯の下準備3

    ＜ワカメの合わせだし＞の材料をひと煮たちさせ、ワカメを加える。

作り方

  1. ワカメご飯の作り方4
    1

    炊飯器に洗ったお米、＜お米の合わせだし＞の材料を入れ、普通に炊く。

  2. ワカメご飯の作り方5
    2

    ご飯が炊き上がったら、漬けておいたワカメをザルに上げ、軽く汁気をきってご飯に混ぜ合わせ、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • ワカメご飯

    わかめご飯ってわかめにもお米にも味を付けるんですね！すごく美味しかったです！家族みんないつもよりたくさんご飯を食べました(^-^)白ごまも加えました。

  • ワカメご飯

    今回は生ワカメを使って作りました。わかめの風味を損なわない優しいだしの味が効いていて、とても上品でした！普段に炊いたご飯に混ぜていただけだったのでおこげもなかったけど、おこげができて嬉しかったです。

  • ワカメご飯

    シンプルなので、どんなおかずにも合います。
    子供たちに大好評でした。
    薄味なので、おにぎりにする場合は手塩をしたほうが味がしっかりします。おこげが嬉しいです。

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