ごはんとワカメの両方に味がついていて、おいしかったです。炊き上がりにごま油を一垂らし入れると、さらに風味がアップして冷めてもおいしかったです。
イイネ！
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- ワカメの混ぜご飯のレシピ・作り方
材料
（
2
人分
）
お米
1.5合<合わせ調味料>
酒
大さじ2塩
小さじ1/3薄口しょうゆ
小さじ1ワカメ
(干し)大さじ1.5～2<合わせだし>
酒
大さじ2みりん
小さじ2砂糖
小さじ2/3塩
小さじ1/3しょうゆ
小さじ1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
お米は洗ってザルに上げておく。
-
ワカメは水でもどし、水気を絞る。
-
＜合わせだし＞の材料を小鍋に入れ、ひと煮たちさせる。
作り方
-
1炊飯器に洗ったお米、＜合わせ調味料＞の材料を入れて普通に炊く。
-
2ワカメは＜合わせだし＞につける。
-
3ご飯が炊き上がったら、(2)のワカメをザルに上げ、軽く汁気をきって混ぜ合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
|
・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
|
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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