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豚肉の野菜巻き

もも薄切り肉でたくさん野菜を巻けば、少量でもボリュームアップできます。豚肉。。。脂肪が多い様に思って敬遠しがちな食材だけど、コレステロール値は低く、ビタミンB1が豊富なお肉です！

材料  （ 2 人分 ）

豚もも肉

(薄切り)200g(1人4枚)

エノキ

1/2房

<調味料>

  

しょうゆ

小4
  

ショウガ

1片

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2009/06/08
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豚肉の野菜巻きの下準備1

    ニンジンは長さ6cm、1cmの角に切り、下ゆでする。

  • アスパラガスははかまを取り、6cmの長さに切り、塩少々いれて下ゆでする。

  • エノキは根元を切る。

  • 豚肉の野菜巻きの下準備4

    <調味料>のショウガはすりおろし、しょうゆとあわせておく。

作り方

  1. 豚肉の野菜巻きの作り方5
    1

    豚肉を広げ、塩コショウをし、エノキ、ニンジン、アスパラガスをのせて巻く。

  2. 豚肉の野菜巻きの作り方6
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉の巻きおわりを下にして入れる。

  3. 豚肉の野菜巻きの作り方7
    3

    巻きおわり部分が焼けたら全体に焼き色がつくまでコロコロかえしながら焼く。焼きあがったら<調味料>をふりかけ、豚肉にからめる。巻きおわり部分を下にして斜め半分に切る。皿に、サニーレタス、プチトマト、豚肉を盛り付ける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • 豚肉の野菜巻き

    色を意識してネギや人参を使いました。生姜が効いていて美味しくいただきました。子供達と一緒に作る事が出来たのも楽しくて良かったです!

  • 豚肉の野菜巻き

    冷蔵庫にあるパプリカ・しめじ・人参を入れました！野菜はなんでも大丈夫そうですね( ^ω^ )緑があればキレイなんですがパプリカの赤はかなり良い発色に♪

  • 豚肉の野菜巻き

    お弁当用に作りました。
    中身の野菜はカットした時に彩りよくしたくてアスパラと人参で。見栄えも良かったです。

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