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濃い味付けで、お弁当にぴったり！
にんじんも一緒に巻いて、
我が家のお弁当定番メニューになりました。
イイネ！
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絶品 100+ おいしい！
止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん
食感が楽しい、いんげん。いんげんとチーズを豚肉で巻いた肉巻きです。甘辛のタレでご飯がすすみます。お弁当にもおすすめです。
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下準備
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フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。
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プロセスチーズは8等分に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
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1
豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。
今回は豚ロース肉8枚で200gです。肉巻きは焼くと縮んではがれることがあるので、ゆるめに巻いてください。
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2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。
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3
＜調味料＞を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛る。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi
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みんなのおいしい！コメント
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濃いめの味付けとチーズでおつまみやお弁当にピッタリですね。粉をはたいているのではがれず、味もよくからみました。
イイネ！3
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