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甘辛！いんげんとチーズの肉巻き

インゲンとチーズを豚肉で巻いた肉巻きです。甘辛のタレでご飯がすすみます。お弁当にも。

献立
調理時間
カロリー
414 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

豚ロース肉

(薄切り)8枚
  

塩

少々
  

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜

下準備

  • フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。

  • 甘辛！いんげんとチーズの肉巻きの下準備2

    プロセスチーズは8等分に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 甘辛！いんげんとチーズの肉巻きの作り方3
    1

    豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。

    今回は豚ロース肉8枚で200gです。肉巻きは焼くと縮んではがれることがあるので、ゆるめに巻いてください。

  2. 甘辛！いんげんとチーズの肉巻きの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。

  3. 甘辛！いんげんとチーズの肉巻きの作り方5
    3

    ＜調味料＞を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

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