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止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん

食感が楽しい、いんげん。いんげんとチーズを豚肉で巻いた肉巻きです。甘辛のタレでご飯がすすみます。お弁当にもおすすめです。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々

豚ロース肉

(薄切り)8枚
  

塩

少々
  

小麦粉

適量

サラダ油

大さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2017/07/31
更新日：
2021/12/09

下準備

  • フライパンに湯を沸かして塩を入れ、サヤインゲンを2分ゆでる。ザルに上げ、粗熱が取れたら軸を少し切り落とし、長さを3等分に切る。

  • 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さんの下準備2

    プロセスチーズは8等分に切る。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

作り方

  1. 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さんの作り方3
    1

    豚ロース肉を広げ、全体に塩と小麦粉を振る。手前にサヤインゲンとプロセスチーズを置き、向こう側へゆるめに巻く。

    今回は豚ロース肉8枚で200gです。肉巻きは焼くと縮んではがれることがあるので、ゆるめに巻いてください。

  2. 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さんの作り方4
    2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら返し、全体に焼き色をつける。

  3. 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さんの作り方5
    3

    ＜調味料＞を加えて火を弱め、フライパンに蓋をして火を通す。蓋を外して強火にし、煮からめて取り出し、半分に切って器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/kazuyo eguchi

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みんなのおいしい！コメント

コメント(2)

  • 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん

    濃い味付けで、お弁当にぴったり！
    にんじんも一緒に巻いて、
    我が家のお弁当定番メニューになりました。

  • 止まらない！いんげんの簡単チーズの肉巻き by保田 美幸さん

    濃いめの味付けとチーズでおつまみやお弁当にピッタリですね。粉をはたいているのではがれず、味もよくからみました。

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