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ふわふわ！簡単基本のお好み焼き小麦粉と長芋で作る

291回おいしい

コメント6件

長芋とキャベツをたっぷり使うことでふわふわ絶品に仕上がる基本のお好み焼きのレシピです。具材もたっぷり使うのでボリューム感たっぷり。

献立

調理時間: 30分
カロリー: 682 Kcal

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材料（ 2 人分）

豚バラ肉

(薄切り)80g

イカ

1パイ

むきエビ

6尾

キャベツ

1/4個

ネギ

(刻み)大さじ3

卵

2個

<衣>

小麦粉

80～100g

長芋

(すりおろし)40～50ml

だし汁

100～150ml 作り方 >>

卵

1個

天かす

大さじ3

削り節

大さじ1/2

干し桜エビ

大さじ2

サラダ油

適量

お好み焼きソース

適量

紅ショウガ

適量

マヨネーズ

適量

青のり

適量

メモお買い物メモ

カテゴリ：: お好み焼き
ジャンル：: 和食 / 鉄板焼き（お好み焼き、もんじゃ）
種別：: 主食
公開日：: 2021/04/16
更新日：: 2021/04/16

下準備

豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。
イカは足を胴から引き抜き、胴はエンペラをはずし、切り開いてきれいに洗い、食べやすい大きさに切る。足は目の下で切り離し、足先を切り落として2本ずつに切り分ける。エンペラは、食べやすい大きさに切る。
むきエビは背ワタを取り除き、きれいに水洗いして水気をきる。
キャベツは1cm角に切る。
＜衣＞の材料をよく混ぜ合わせる。

作り方

1
ボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、イカ、むきエビ、＜衣＞と卵1個、天かす大さじ1.5をよく混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の削り節、干し桜エビを散らす。
3
ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ、6～7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。
4
器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガをのせて青のりを振る。

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今日はお好み焼き！王道＋広島風の基本レシピをマスターしよう！

ご家庭でもお店顔負けの、美味しいお好み焼き作りにチャレンジしてみましょう！ポイントは、具材と生地。お肉から海鮮からチーズまで、あなた好みの味を追求してみて♪

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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みんなのおいしい！コメント

2017年4月19日(水) mogumogu03さん

具材を混ぜてから焼くので簡単でいいですね。桜エビや長芋なども入ってるので生地自体も美味しかったです。家族にも好評の一品になりました。

イイネ！
8
2016年11月12日(土) 142さん

ふわふわ生地に、桜えびなどの具の食感が楽しい、美味しいお好み焼きができました。子供達にも好評で野菜食べられるのでよかったです。

イイネ！
5
2016年9月22日(木) ひろみんさん

長芋のおかげで、フワフワモチモチでした☆野菜、お肉、海鮮が一度にたくさん摂れて、子供達にもピッタリでした♪

イイネ！
6