お好み焼き

作り方

1. 
   1

   ボウルに半量のキャベツ、刻みネギ、豚バラ肉、イカ、むきエビ、＜衣＞と卵1個、天かす大さじ1.5をよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を薄くひいて(1)を流し広げ、半量の削り節、干し桜エビを散らす。

3. 
   3

   ふちが白っぽくなったらヘラで返し、火の通りがいいようにヘラの角で4～5ケ所穴をあけ、6～7分じっくり焼いて再び返す。もう1枚も同様に作る。

4. 
   4

   器に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズをかけ、紅ショウガをのせて青のりを振る。