愛あるセレクトをしたいママのみかた

マッシュミートボールサンド

コロコロ丸いミートボールはひとくちサイズで食べやすい♪

材料  （ 2 人分 ）

<ミートボールダネ>

  

合いびき肉

80～100g
  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

パン粉

大さじ1.5～2
  

牛乳

大さじ1/2～1
  

ナツメグ

少々
  

塩コショウ

少々

小麦粉

適量

<照り焼きソース>

  

酒

大さじ4
  

みりん

大さじ2
  

ハチミツ

大さじ4
  

しょうゆ

大さじ6
  

片栗粉

小さじ2

ジャンル：
パン / その他パン
種別：
主食
公開日：
2009/10/26
更新日：
2015/02/18

下準備

  • マッシュミートボールサンドの下準備1

    フライパンに分量外のサラダ油少々を熱し、玉ネギをしんなりするまで炒め、粗熱が取れるまで冷ます。

  • マッシュルームは固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、軸を切り落として笠の内側を少しくり抜く。

作り方

  1. マッシュミートボールサンドの作り方3
    1

    ボウルに＜ミートボールダネ＞の材料を合わせ、よく粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。

  2. マッシュミートボールサンドの作り方4
    2

    手にサラダを薄くぬり、7～8等分にする。マッシュルームの内側に薄く小麦粉を振り、＜ミートボールダネ＞を詰め、全体に小麦粉をからめる。

  3. マッシュミートボールサンドの作り方5
    3

    フライパンにサラダ油を薄くひいて中火で熱し、ミートボールダネ側を下にして並べる。焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、4～5分蒸し焼きにする。

  4. マッシュミートボールサンドの作り方6
    4

    小鍋に＜照り焼きソース＞の材料を合わせ、混ぜ合わせながら中火にかけ、トロミがついたら火からおろす。

  5. マッシュミートボールサンドの作り方7
    5

    食べる直前にコッペパンにベビーリーフを挟み、マッシュミートボールを＜照り焼きソース＞にからめながらのせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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レシピ＋調理＋スタイリング：伊藤亜希子｜写真：大黒真未

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • マッシュミートボールサンド

    冷凍しておいたミニハンバーグで作りました☆お野菜と一緒に焼いたパンにはさんで完成！お弁当代わりにお昼に良さそうですね♪

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