甘辛味がゴハンにピッタリのおかずです。ジャガイモとほうれん草でボリュームもあってゴハンが進みます。片栗粉の効果で牛肉の旨味も逃げず柔らかく出来ました。
イイネ！
2
下準備
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牛肉は片栗粉をまぶす。ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。サッと水に放って水気をきる。耐熱容器になるべく重ならない様に並べ、ラップをして電子レンジで3～4分加熱する。
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玉ネギは縦幅5mmに切る。ホウレン草は根元を切り落とし、長さ5cmに切る。
作り方
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1
フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
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2
残りのサラダ油を足して中火で熱し、ニンニク、ジャガイモ、玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりしたらホウレン草を加え、サッと炒め合わせる。
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3
全体に炒められたら(1)の牛肉を戻し入れ、さらに＜調味料＞の材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・電子レンジは600Wを使用しています。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
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みんなのおいしい！コメント
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ニンニクの香りとすき焼き風の甘いタレでご飯が進みます。牛肉に片栗粉をまぶすことでつるんと食べやすい！ただし焦げないように注意!
イイネ！2
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