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豚バラとキャベツのレモン鍋

レモンの味と香りがスープの味を引き立て、お鍋を美味しくしてくれます。国産レモンを手に入れて是非作って下さい。

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)250g

キャベツ

5～6枚

シイタケ

(生)4個

レモン

(国産)1個

<スープ>

  

水

800～1000ml
  

麺つゆ

(2倍濃縮)大さじ3

<薬味>

  

大根おろし

1/2カップ
  

七味唐辛子

適量
  

青ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/29

下準備

  • 豚バラとキャベツのレモン鍋の下準備1

    豚バラ肉は大きければ食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、春菊は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。

  • シイタケは石づきを切り落とし、白ネギは斜め薄切りにする。レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。

作り方

  1. 豚バラとキャベツのレモン鍋の作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱めの中火にし、豚バラ肉、野菜を加え、レモンをのせて煮る。

  2. 豚バラとキャベツのレモン鍋の作り方4
    2

    小鉢にお好みの具を取り、お好みの＜薬味＞の材料を入れていただく。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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