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下準備
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豚バラ肉は大きければ食べやすい大きさに切る。キャベツはザク切りにし、春菊は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。
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シイタケは石づきを切り落とし、白ネギは斜め薄切りにする。レモンはよく洗い、薄い輪切りにする。
作り方
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1鍋に＜スープ＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら弱めの中火にし、豚バラ肉、野菜を加え、レモンをのせて煮る。
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2小鉢にお好みの具を取り、お好みの＜薬味＞の材料を入れていただく。
photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima
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