具材は家にあるもので、お出汁のレシピを参考にさせてもらいました。シンプルな調味料ですが具材の味がでて美味しく仕上がりました。締めのうどんは初めから入れてもりもり食べました！
イイネ！
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- ちゃんこ鍋のレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 657 Kcal
下準備
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鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。
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鶏キモはサッと熱湯を通し、水洗いして食べやすい大きさに切る。
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白菜は水洗いし、食べやすい大きさに切る。
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青菜は根元を切り、きれいに水洗いして食べやすい長さに切る。(ここでは壬生菜を使っています）
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白ネギは斜め切りにする。
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ゴボウは皮ごとたわしできれいに水洗いし、大きめのササガキにして水に放つ。
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ニンジンは皮をむき、薄切りにして型抜きする。
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結びコンニャクは熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。
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木綿豆腐は4～8等分に切る。
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油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして食べやすい大きさに切る。練り製品も熱湯を掛け、表面の油を落とす。
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だし汁に＜調味料＞を加えひと煮立ちさせる。
作り方
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1鍋に煮えにくい物から盛り合わせて、合わせただし汁を6～7分目まで入れて鍋の蓋をして火にかける。鍋に入りきらない具は、盛り皿に盛り合わせる。
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2煮立てば蓋を取り、火の通ったものから、スープごと取り鉢にとり、＜薬味＞を加えていただく。合わせだしや具を入れながら、煮えた物から順に取り鉢に取って食べる。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・ 残ったスープにご飯、うどん、ラーメンなどを入れても美味しくいただけますよ。 |
みんなのおいしい！コメント
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寒い日に、お野菜をたくさん入れて作りました！最後は卵とごはんでしめて美味しく頂きました。日本酒に良く合いました。
イイネ！0
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