ふわふわ鶏団子と野菜の鍋

作り方

1. 
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   鍋に＜だし汁＞の材料を入れて中火にかける。煮たつ直前で昆布を取り出し、＜調味料＞の材料を加えて弱めの中火にする。

2. 
   2

   ＜鶏団子ダネ＞をスブーンでひとくち大にすくってまとめ、(1)に静かに入れ、煮たったらアクを取る。

3. 
   3

   白菜の芯を入れて鍋に蓋をする。しんなりしたら白菜の葉、白ネギ、水気をきったゴボウ、シイタケを加え中火にする。

4. 
   4

   煮たったら弱火にし、鍋に蓋をして野菜がしんなりとするまで火を通す。

5. 
   5

   小鉢にお好みの具を取り、ポン酢しょうゆ、お好みの＜薬味＞を入れていただく。

6. 
   6

   〆にうどんを入れ、煮たったら薄口しょうゆで味を調えていただく。

   うどんの代わりにご飯を入れて、最後に溶き卵でとじたおじやもいいですね！