クレープのレシピ・作り方

作り方

1. 
   1

   卵は室温にもどしておく。薄力粉、砂糖は一緒に振るっておく。バターは火にかけて、焦がしバターを作る。チョコレートは刻み、耐熱容器に入れておく。

2. 
   2

   ＜クレープ生地＞を作る。ボウルに粉類を振るい入れ、中央をくぼませる。バニラビーンズを加え、卵を溶きほぐし少しずつ加えながら、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。

3. 
   3

   生クリームと牛乳を合わせ、(2)に少しずつ加えながら混ぜる。全体がなめらかになったら焦がしバターを加えながら混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間程休ませる。

4. 
   4

   フライパンを中火にかけ、分量外のバター少々を入れて溶かす。お玉1杯弱の＜クレープ生地＞を流し入れ、フライパンをまわしながら＜クレープ生地＞が全体に広がるようにする。

5. 
   5

   少し焦げ目がついたら手で裏返す（火傷に注意して下さい）。同様に焦げ目をつけて焼き、オーブンシートの上にのせる。

6. 
   6

   ＜チョコレートソース＞を作る。鍋に牛乳、水あめを入れて火にかける。沸騰直前になったら、刻んでおいたチョコレートに注ぐ。泡立て器でそっと混ぜ合わせる。

7. 
   7

   器に(5)、アイスクリームをのせ、＜チョコレートソース＞をかけて出来上がり。