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ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さん

豚肉を甘辛のタレで煮た定番の豚丼です。スタミナUPの温泉卵をのせてまろやかに！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗2.5杯分

エリンギ

(小)1本

玉ネギ

1/8個

豚肉

(こま切れ)150～200g

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ4

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/01/04
更新日：
2021/11/30

下準備

  • ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さんの下準備1

    エリンギは薄切りにする。玉ネギは、縦幅3mmの薄切りにする。

作り方

  1. ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さんの作り方2
    1

    深めのフライパンに＜調味料＞の材料、エリンギ、玉ネギを入れて中火で熱し、沸騰したら豚肉を加える。

  2. ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さんの作り方3
    2

    再び煮たったらアクを除いて火を弱め、蓋をして5～10分煮る。

  3. ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さんの作り方4
    3

    器にご飯をよそい、(2)を煮汁ごとかける。中央をくぼませて、温泉卵をのせる。紅ショウガを添えて、一味唐辛子を振る。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さん

      甘辛なお味のお肉と玉ねぎが白ごはんにバッチリあって、美味しかったです。お肉の量がすくなかったので温泉卵を目玉焼きに変更して丼にのせてみました。

    • ごはんがすすむ！定番の豚丼 温玉のせ by 近藤 瞳さん

      暑くなってきた時期にぴったりのスタミナのつくメニューですね！卵のまろやかさも加わって、豚肉と相性バッチリで美味しかったですよ。

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