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鶏ジャガのトマト煮 by 杉本亜希子さん

鶏ジャガのトマト煮 by 杉本亜希子さん

鶏肉と野菜がたっぷり入ったトマト煮は、赤ワインが入って本格的。焦げないように注意して。

45分
590Kcal

レシピ制作: 杉本亜希子

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おいしい！(95)
コメント11件
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材料（ 2 人分）

鶏もも肉

1枚

小麦粉

小さじ2

ジャガイモ

2個

ニンジン

1/4本

玉ネギ

1/2個

塩コショウ

少々

オリーブ油

大さじ1.5

<調味料>

水煮トマト

(缶)1/2缶(1缶400g入り)

ケチャップ

大さじ2

赤ワイン

50ml

固形チキンスープの素

1個

ローリエ

1枚

イタリアンパセリ

適量

ジャンル：: 洋食 / 煮もの
種別：: 主菜
公開日：: 2010/01/18
更新日：: 2021/12/21

下準備

鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウをして小麦粉を薄くまぶす。
ジャガイモは皮をむき、ひとくち大に切る。
ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにする。
玉ネギは8つのくし切りにする。

作り方

1
フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、鶏もも肉に両面こんがりと焼き色をつけ、煮込み鍋に入れる。
2
(1)のフラパンに残りのオリーブ油を入れ、ジャガイモ、ニンジン、玉ネギを少し焼き色がつくまで炒め、煮込み鍋に入れる。
3
＜調味料＞の材料を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして時々混ぜながら20～25分煮る。最後に塩コショウで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを飾る。

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レシピ制作 杉本亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(11)

2017年11月15日(水) はるまんさん

家族が多いので倍の量で作りました。ニンニクを少し入れるとまた風味が良かったです。トマト味は子供が大好きなのでまたリピします。

イイネ！
1
2017年8月22日(火) switchさん

ワインが無かったので日本酒で代用しましたが、とっても美味しかったです。お酒に合う料理で、作り方もとっても簡単だったので、今度は赤ワインを使って作ってみようと思います。

イイネ！
3
2017年3月24日(金) asami4さん

残った赤ワインを使いたくて。とても美味なトマト煮でした！じゃがいもが食べ応えもあり子供も大好きな味でした。具材を変えて豚肉ときのこなど色々使えそうです。

イイネ！
3