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玉ネギのポタージュ

玉ネギと豆腐の濃厚なポタージュ。フライドオニオンで食感にアクセントを。

献立
調理時間
カロリー
209 Kcal
材料  ( 2 人分

豆腐

150g

<スープ>

  

200ml
  

顆粒スープの素

小さじ2

牛乳

100ml

少々

サラダ油

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
豆腐料理  /  ポタージュ
ジャンル:
洋食 / シチュー・スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2010/01/18
更新日:
2014/05/15

下準備

  • 玉ネギは横に薄切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にサラダ油とバターを熱し、玉ネギをしんなりするまで炒める。<スープ>の材料を加え、煮たったら火を弱めて蓋をして6~7分煮る。

  2. 2

    ミキサーに豆腐と(1)を入れてかくはんし、一度網を通して鍋に戻す。牛乳を加えて火にかけ、煮たつ直前に塩、白コショウで味を調えて器に注ぎ、フライドオニオンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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