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下準備
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キャベツはザク切りにする。
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ジャガイモは皮をむき、薄切りにして水に放つ。
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玉ネギは横薄切りにする。
作り方
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1鍋にバターを中火で熱して玉ネギを炒め、しんなりしてきたらキャベツ、ジャガイモ、＜スープ＞の材料を加え、10分位煮る。
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2ミキサーに(1)を入れ、絹ごし豆腐を手で崩しながら加え、かくはんする。
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3網を通して鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ドライパセリを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。
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