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カブのバルサミコ風味漬け

作り置き甘酢とバルサミコ酢で味付けをした、箸休めに良い一品。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1～2個
  

塩

少々

<調味料>

  

作り置き甘酢

小さじ2～3  作り方 >>
  

バルサミコ酢

小さじ1～3

ジャンル：
洋食 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2010/01/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • カブのバルサミコ風味漬けの下準備1

    カブは葉を切り落とし、皮ごときれいに水洗いする。厚さ5mmに切って、さらに5mm角の棒状に切る。葉は長さ3cmに切る。

  • ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カブのバルサミコ風味漬けの作り方3
    1

    ビニール袋にカブ、葉、塩を入れる。袋に空気を入れてカシャカシャ振り、塩を全体にからめる。袋の中の空気を抜いて口を縛り、しんなりしたら水気を絞る。

  2. カブのバルサミコ風味漬けの作り方4
    2

    ＜調味料＞のボウルに加え、食べる直前まで漬けておき、器に盛る。(ヒント)調理時間に漬ける時間は含みません。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カブのバルサミコ風味漬け

      甘酢と合わせるのでクセのあるバルサミコ酢も少しまろやかになって食べやすくなりました。

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