愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

かやくご飯
25回 おいしい
献立
調理時間
カロリー
420 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お米

2合

もち米

1/2合

油揚げ

1/2枚

ゴボウ

1/2本

ミツバ

(刻み)1/2束分

<調味料>

  

酒

大3
  

みりん

大1
  

砂糖

小2
  

しょうゆ

小2
  

塩

小1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2005/01/17
更新日：
2018/07/06

下準備

  • お米ともち米を合わせ、水洗いし、ザルに上げておく。

  • かやくご飯の下準備2

    油揚げは熱湯を掛けて油抜きをし、縦半分に切り、更に横に細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • 板コンニャクは熱湯に通し、油揚げに合わせて細切りにする。

  • ゴボウはタワシできれいに水洗いして、ササガキにし、10分位水に放ってアクを抜き、ザルに上げる。太い部分は縦に十字に切り込みを入れてササガキにすると、均等に削れます。

  • 干しシイタケはぬるま湯につけて柔らかくもどし、軸を切り落として細切りにする。

作り方

  1. かやくご飯の作り方7
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞を入れ、ミツバ以外の具を加えて火にかける。煮立てば火を弱めて3～4分煮、ザルに上げ、具と煮汁に分ける。

  2. かやくご飯の作り方8
    2

    炊飯器に米を入れ、煮汁を加えて分量まで足りない分は水を足し、具を加え、全体に混ぜてスイッチを入れる。

  3. かやくご飯の作り方9
    3

    炊き上がれば15分蒸らし、しゃもじで底から持ち上げて混ぜ、余分な水分を飛ばす。刻みミツバを加え、サックリと混ぜ合わせ、器に盛る。

「かやくご飯」の関連レシピ

「お米」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ