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太鼓判 10+ おいしい！

牛肉の甘辛煮

赤唐辛子でピリ辛に仕上げた一品。濃いめの味付けなのでご飯に混ぜてもGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(細切れ)150g

青ネギ

1～2本

<調味料>

  

酒

大さじ2.5
  

みりん

大さじ1.5
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ2.5
  

ショウガ

(せん切り)1/4～1/2片分
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2012/07/30
更新日：
2012/07/25

下準備

  • 牛肉の甘辛煮の下準備1

    牛肉は長さ2cm位に刻み、熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。

  • 青ネギは根元を切り落とし、斜め細切りにする。

作り方

  1. 牛肉の甘辛煮の作り方3
    1

    フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火にかけ、煮たったら牛肉を加え、火を少し弱めて煮る。

  2. 牛肉の甘辛煮の作り方4
    2

    煮汁が少なくなったら青ネギを加え、さらに煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、器に盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • 牛肉の甘辛煮

    ネギにまでしっかり味が染みていて美味しかったです。分量通りだと少し辛かったので！辛いの苦手な人は分量を少な目にやるといいと思います。

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