鶏鍋～酒粕鍋～酒粕湯葉ご飯

作り方

1. 
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   ＜鶏鍋＞を作る。鍋に8分目位まで＜鶏鍋/鶏スープ＞を入れ、取り出しておいた鶏肉を加えて火にかける。

2. 
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   他の材料も加え、火の通った具からお好みの＜鶏鍋/薬味＞とポン酢しょうゆに浸していただく。

3. 
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   ＜酒粕鍋＞を作る。耐熱ボウルに酒粕を小さくちぎって入れ、かぶる位まで鶏鍋のスープを加えてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。酒粕が柔らかくなったらハンドミキサー等でペースト状になるまでかくはんする。他の＜酒粕鍋/合わせ調味料＞の材料も加え、さらにかくはんする。

4. 
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   鶏鍋を半分位食べ終わったら、3の＜酒粕鍋/合わせ調味料＞を入れ、塩で味を調える。ひと煮たちしたら鶏鍋の残りの具材を加え、煮えた物から器にスープごと取り、お好みでミツバをのせ、一味唐辛子をかけていただく。

5. 
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   最後に、＜酒粕湯葉ご飯＞を作る。残った鍋のスープにサッと洗ったご飯と乾燥湯葉を加え、トロリとする位まで煮たら完成！