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酒粕ボンボン

お酒好きへのバレンタインギフトに。火を使わず混ぜるだけの和風ボンボンです。

特集
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 約 30 個(10人分) ）

酒粕

(板状)150g

ハチミツ

大さじ3

レーズン

大さじ2

ドライフルーツ

(お好みのもの)大さじ2

粉糖

(溶けないタイプ)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / その他洋菓子
種別：
デザート
公開日：
2019/01/28
更新日：
2019/01/25

下準備

  • 酒粕ボンボンの下準備1

    クルミはフライパンで軽く煎り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに砕く。

作り方

  1. 酒粕ボンボンの作り方2
    1

    抗菌袋に酒粕、ハチミツ、ココアパウダーを入れ、袋の外から手でもんで混ぜ合わせる。

    かたくて混ざりにくい場合は、少量の牛乳や豆乳を加えてください。

  2. 酒粕ボンボンの作り方3
    2

    レーズン、ドライフルーツ、クルミを加えて混ぜ合わせ、ひとくち大に丸め、全体に粉糖をまぶす。

    前日に作っておくと、レーズンとドライフルーツがしっとりとして食べごろになります。

このレシピのポイント・コツ

・酒粕はアルコールを含みます。このレシピは、お子様やアルコールに弱い方向きではありません。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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