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酒粕入りみそ汁

普段のみそ汁に酒粕を足すだけでポカポカ度アップ！　かす汁よりも手軽に作れて、普段使いにおすすめです。

その他
調理時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

油揚げ

1/2枚

ネギ

(刻み)2本分
  

水

大さじ1

みそ

大さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
味噌汁
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/12/30
更新日：
2017/12/23

下準備

  • 酒粕入りみそ汁の下準備1

    大根、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。ちくわは輪切りにする。油揚げは熱湯をかけ、細切りにする。

  • 酒粕入りみそ汁の下準備2

    酒粕は小さくちぎって耐熱容器に入れ、水を加えてラップをし、電子レンジで30秒程加熱してかき混ぜ、ペースト状にする。

作り方

  1. 酒粕入りみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、大根、ニンジン、ちくわ、油揚げ、酒粕を入れて中火にかける。大根がやわらかくなったら、みそを溶き入れ、器に注ぎ、ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
・酒粕はアルコールを含むので、十分に加熱をして、アルコールを飛ばしてください。お子様やアルコールに弱い方などには特に注意してください。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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