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太鼓判 10+ おいしい！

酒粕ボンボン

酒粕好きにおすすめ！　日本酒風味の和風ラムレーズン入りです。材料を混ぜるだけなので失敗もなし。

その他
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

ハチミツ

大さじ1.5

レーズン

大さじ1

クルミ

5～6粒

ココアパウダー

(仕上げ用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート
公開日：
2017/12/30
更新日：
2017/12/23

下準備

  • 酒粕ボンボンの下準備1

    クルミはフライパンで軽く炒り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに砕く。

作り方

  1. 酒粕ボンボンの作り方2
    1

    抗菌袋に酒粕、ハチミツ、ココアパウダーを入れ、袋の外から手でもんで混ぜ合わせる。

    かたくて混ざりにくい場合は、少量の牛乳や豆乳を加えてください。

  2. 酒粕ボンボンの作り方3
    2

    レーズンとクルミを加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。冷蔵庫で30分程冷やし、全体にココアパウダーをまぶす。

    しばらく置くと、レーズンがしっとりします。

このレシピのポイント・コツ

・酒粕はアルコールを含みます。このレシピは、お子様やアルコールに弱い方向きではありません。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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美容に！注目の酒粕レシピ

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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    • 酒粕ボンボン

      レーズンとくるみがなかったので、ピーナツとレモンピールで代用しました。しっとり柔らかくピーナツの歯応えとレモンピールの風味もよくあいました。日本酒好きな方へのバレンタインデーにもいいと思いました。

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