レーズンとくるみがなかったので、ピーナツとレモンピールで代用しました。しっとり柔らかくピーナツの歯応えとレモンピールの風味もよくあいました。日本酒好きな方へのバレンタインデーにもいいと思いました。
イイネ！
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下準備
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クルミはフライパンで軽く炒り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに砕く。
作り方
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1抗菌袋に酒粕、ハチミツ、ココアパウダーを入れ、袋の外から手でもんで混ぜ合わせる。
かたくて混ざりにくい場合は、少量の牛乳や豆乳を加えてください。
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2レーズンとクルミを加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。冷蔵庫で30分程冷やし、全体にココアパウダーをまぶす。
しばらく置くと、レーズンがしっとりします。
このレシピのポイント・コツ
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・酒粕はアルコールを含みます。このレシピは、お子様やアルコールに弱い方向きではありません。
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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi
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