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太鼓判 10+ おいしい！

酒粕ボンボン

酒粕好きにおすすめ！　日本酒風味の和風ラムレーズン入りです。材料を混ぜるだけなので失敗もなし。

その他
調理時間
＋冷やす時間
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

ハチミツ

大さじ1.5

レーズン

大さじ1

クルミ

5～6粒

ココアパウダー

(仕上げ用)適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋菓子 / チョコレート
種別：
デザート

下準備

  • 酒粕ボンボンの下準備1

    クルミはフライパンで軽く炒り、粗熱が取れたら手で食べやすい大きさに砕く。

作り方

  1. 酒粕ボンボンの作り方2
    1

    抗菌袋に酒粕、ハチミツ、ココアパウダーを入れ、袋の外から手でもんで混ぜ合わせる。

    かたくて混ざりにくい場合は、少量の牛乳や豆乳を加えてください。

  2. 酒粕ボンボンの作り方3
    2

    レーズンとクルミを加えて混ぜ合わせ、8等分にして丸める。冷蔵庫で30分程冷やし、全体にココアパウダーをまぶす。

    しばらく置くと、レーズンがしっとりします。

このレシピのポイント・コツ

・酒粕はアルコールを含みます。このレシピは、お子様やアルコールに弱い方向きではありません。
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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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美容に！注目の酒粕レシピ
美容に！注目の酒粕レシピ

酒粕はとても栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富にとれる食材です。また酒粕を使って作る甘酒は飲む美容液とまで言われているんですよ。スーパーなどでも簡単に手に入る酒粕のレシピをご紹介いたします。

photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo eguchi

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