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太鼓判 10+ おいしい！

ポテトキムチお焼き

ジャガイモの甘みで辛すぎず子供も食べれらるキムチレシピ。もっちりとした食感です。

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

片栗粉

大さじ1.5～2

豚バラ肉

(薄切り)2枚

<下味>

  

ニンニク

(すりおろし)1/4片分
  

しょうゆ

小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分
  

ゴマ油

小さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ2

ゴマ油

大さじ1

<つけダレ>

  

酢

適量
  

ラー油

適量
  

しょうゆ

適量

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2013/01/21
更新日：
2013/01/15

下準備

  • ポテトキムチお焼きの下準備1

    ジャガイモは皮をむき、すりおろす。ザルに上げて軽く汁気をきり、塩、片栗粉を加えてトロンとするまで混ぜ合わせる。

  • 豚バラ肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。

  • 白菜キムチは汁気を少しきり、細かく刻む。

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ポテトキムチお焼きの作り方5
    1

    ボウルにジャガイモ、豚バラ肉、白菜キムチを入れ、混ぜ合わせる。

  2. ポテトキムチお焼きの作り方6
    2

    フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を流し入れて刻みネギを全体に散らす。

  3. ポテトキムチお焼きの作り方7
    3

    焼き色がついたらひっくり返し、フライ返し等で押さえながら、同様に焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーでおさえ、食べやすい大きさに切り分ける。器にプチトマトと共に盛り合わせ、＜つけダレ＞を添える。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ポテトキムチお焼き

    ジャガイモが入ることで普通のチヂミよりモチモチ感を味わえますね。豚肉に下味がついているので、そのまま食べても美味しくボリュームもあってお酒のおつまみにピッタリです。

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