ジャガイモが入ることで普通のチヂミよりモチモチ感を味わえますね。豚肉に下味がついているので、そのまま食べても美味しくボリュームもあってお酒のおつまみにピッタリです。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 224 Kcal
材料 （
2
人分
）
ジャガイモ1～2個
塩少々
片栗粉大さじ1.5～2
豚バラ肉(薄切り)2枚
<下味>
ニンニク(すりおろし)1/4片分
しょうゆ小さじ1
赤唐辛子(刻み)1/2本分
ゴマ油小さじ1/2
白菜キムチ30g
ネギ(刻み)大さじ2
プチトマト4個
ゴマ油大さじ1
<つけダレ>
酢適量
ラー油適量
しょうゆ適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 副菜
下準備
-
ジャガイモは皮をむき、すりおろす。ザルに上げて軽く汁気をきり、塩、片栗粉を加えてトロンとするまで混ぜ合わせる。
-
豚バラ肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。
-
白菜キムチは汁気を少しきり、細かく刻む。
-
＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1ボウルにジャガイモ、豚バラ肉、白菜キムチを入れ、混ぜ合わせる。
-
2フライパンにゴマ油を中火で熱し、(1)を流し入れて刻みネギを全体に散らす。
-
3焼き色がついたらひっくり返し、フライ返し等で押さえながら、同様に焼き色をつける。余分な油をキッチンペーパーでおさえ、食べやすい大きさに切り分ける。器にプチトマトと共に盛り合わせ、＜つけダレ＞を添える。
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