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キムチチャーハン

献立
調理時間
カロリー
500 Kcal
材料  ( 4 人分

ご飯

お茶碗5~6杯分

2個

豚肉

(薄切り)120~150g

ニラ

1束

コチュジャン

小さじ2~3

ゴマ油

大さじ2~3

白ゴマ

小さじ2

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ:
チャーハン  /  キムチチャーハン  /  キムチ
ジャンル:
中華 / 米料理(チャーハン等)
種別:
主食
公開日:
2006/04/10
更新日:
2013/12/09

下準備

  • 卵は割りほぐす。白菜キムチは汁気を絞り、1cm幅に切る。

  • 豚薄切り肉は2cm幅に切る。

  • ニラはサッと水洗いし、水気を切って2cm幅に切る。

  • 揚げ油を170℃に熱し、春雨をパリッと揚げて油を切る。大きい場合は食べやすい長さに折ってもいいですね。

作り方

  1. 1

    中華鍋にゴマ油大さじ1を強火で熱し、卵を流し入れてご飯を加え、パラパラになるまで炒め合わせ、いったん取り出す。

  2. 2

    中華鍋をサッと拭き、ゴマ油大さじ1を足し、強火で豚肉、ニラを炒める。ニラが少ししんなりしたら、キムチを加えて更に炒める。

  3. 3

    コチュジャンを加え全体にからまったら、1のご飯を加えてサッとまんべんなく炒め合わせる。器に盛り付け、白ゴマを振り掛け春雨を飾る。

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