カニ入り卵焼き
9回
おいしい
下準備
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卵はボウル等に割り入れて溶き、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。カニの身はほぐしながら汁ごと加える。
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大根おろしはザルに上げて汁気を切り、軽く汁気を絞って作り置き甘酢を合わせる。
作り方
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1卵焼き器を中火で熱しサラダ油を敷く。卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。
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2空いた所にサラダ油を敷き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油を敷き、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。
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3
巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。器に盛り付け、大根おろしを添える。
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