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太鼓判 10+ おいしい！

カニ入り卵焼き

材料  （ 4 人分 ）

卵

4～5個

<調味料>

  

みりん

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1

大根おろし

1カップ

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2006/08/21
更新日：
2013/07/16

下準備

  • カニ入り卵焼きの下準備1

    卵はボウル等に割り入れて溶き、＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。カニの身はほぐしながら汁ごと加える。

  • 大根おろしはザルに上げて汁気を切り、軽く汁気を絞って作り置き甘酢を合わせる。

作り方

  1. カニ入り卵焼きの作り方3
    1

    卵焼き器を中火で熱しサラダ油を敷く。卵液の1/4量を流し入れ、卵を向こう側に寄せる。

  2. カニ入り卵焼きの作り方4
    2

    空いた所にサラダ油を敷き、残りの卵液の1/3量を流し入れる。向こう側に寄せた卵を少し持ち上げて下にも流し入れ、半熟になったら手前に巻き、空いた所にサラダ油を敷き、向こう側に卵を寄せる。同様に2回くり返す。

  3. 3

    巻きすに巻いて形を整え、1本を4等分に切る。器に盛り付け、大根おろしを添える。

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