1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. 洗い物を少なく！簡単スピード中華 >
  4. 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯のレシピ・作り方
人気 30+ おいしい！

炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯
62回 おいしい

蒸し鶏と炊き込みご飯を炊飯器で同時に作るので、とっても簡単！　炊き込みご飯はキノコたっぷり♪

特集
調理時間
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

  

酒

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ショウガ汁

小さじ1
  

塩コショウ

少々

<ネギダレ>

  

白ネギ

(みじん切り)1/4本分
  

塩

少々
  

ゴマ油

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

お米

1.5合

シイタケ

(干し)2個

シメジ

1/2パック

マイタケ

1/2パック

<調味料>

  

酒

小さじ2
  

みりん

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

もどし汁

(シイタケ)100～150ml

貝われ菜

1/2パック

メモお買い物メモ
ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食

下準備

  • 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の下準備1

    抗菌袋に鶏もも肉と＜下味＞の材料を入れ、もみ込む。お米は水洗いし、ザルに上げる。

  • 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の下準備2

    シイタケはぬるま湯150mlでもどし、軸を切り落として1cm角に切る。もどし汁は網を通して取りおく。

  • 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の下準備3

    シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分ける。水煮タケノコ、皮をむいたニンジンは1cm角に切る。貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の作り方4
    1

    炊飯器の内釜にお米を入れ、＜調味料＞の材料を加えてひと混ぜする。さらに1.5合の線まで水を足し、シイタケ、シメジ、マイタケ、水煮タケノコ、ニンジンを加える。

  2. 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の作り方5
    2

    さらに鶏もも肉の皮を上にしてかぶせるようにのせ、スイッチを入れる。

  3. 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の作り方6
    3

    ご飯を炊いている間に＜ネギダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  4. 炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯の作り方7
    4

    炊き上がったら10～15分蒸らし、鶏もも肉は取り出して食べやすい大きさに切る。器に鶏もも肉と炊き込みご飯をよそい、鶏もも肉に＜ネギダレ＞をかけ、貝われ菜を添える。

    鶏もも肉と炊き込みご飯は別の器に盛ってもOKです。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2140

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/sanae kurita

「炊飯器でできる！　蒸し鶏＆炊き込みご飯」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ