愛あるセレクトをしたいママのみかた

手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）

サルシッチャはひき肉にハーブやスパイスを加えて腸詰にした生の状態のもの。挽肉を取り出してピザやパスタの具にすることも。今回は粗挽きの肉で手軽にできるレシピをご紹介します。

材料  （ 2 人分 ）

<肉種>

  

豚ひき肉

(粗挽き)200g
  

塩

2g
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

イタリアンパセリ

(刻み)適量
  

黒コショウ

(粗挽き)適量

ブロッコリー

(塩ゆで)4房

ジャガイモ

(塩ゆで)1個

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2023/05/15
更新日：
2023/05/16

作り方

  1. 手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）の作り方1
    1

    ボウルに＜肉種＞の材料を入れて手で練り混ぜ、冷蔵庫で30分以上置いて味をなじませる。

  2. 手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）の作り方2
    2

    (1)を4等分にして手でソーセージ状に伸ばし、空気が入らないようにラップでしっかり包む。

  3. 手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）の作り方3
    3

    (2)をさらにアルミホイルで包み、ジッパー付きの袋に入れて湯煎で30分火を通す。ジッパー付きの袋を取り出し、完全に冷ます。

    冷ますことで肉汁がソーセージから流れ出にくくなります。

  4. 手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）の作り方4
    4

    ソーセージをラップから外してアルミホイルにのせて、オーブントースターで焼いて器に盛る。お好みで粒マスタードやチャップを添え、ブロッコリーやジャガイモなどの付け合わせの野菜を添える。

このレシピのポイント・コツ

・ハーブはお好きなもので、例えば「大葉」でサッパリ味もいいですし、他にも「パクチー」や「ミント」でアジアンテイストもいいですね。もちろん「イタリアンパセリ」や「バジル」などのオーソドックスなものでも美味しいですし、ドライハーブでもOKです。「よもぎ」なども美味しいです。たっぷり作って楽しんでみてください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

「手作りソーセージ（皮なしサルシッチャ）」の関連レシピ

「豚ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ