愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれる

本格餃子を簡単に手作りしましょう。ニンニクたっぷりパンチがある、おさえておきたい味です。

材料  （ 2 人分 ）

餃子の皮

15～20枚

<タネ>

  

豚ひき肉

80～100g
  

ニンニク

3～4片
  

キャベツ

1/16個
  

塩

少々
  

白ネギ

1/4本
  

大葉

10枚

<合わせ調味料>

  

ショウガ汁

1/2片分
  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1

ゴマ油

少々

<つけダレ>

  

酢

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ラー油

適量

ジャンル：
中華 / 点心（餃子、シュウマイ等）
種別：
主菜
公開日：
2009/07/06
更新日：
2021/11/18

作り方

  1. 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれるの作り方1
    1

    ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。キャベツはみじん切りにして塩でもみ、10分位置いてきつめに水気を絞る。白ネギは縦に6本位切り込みを入れ、みじん切りにする。大葉はザク切りにする。

  2. 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれるの作り方2
    2

    ＜タネ＞の材料を粘りがでるまでよく混ぜ合わせる。餃子の皮に＜タネ＞を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを取りながら包む。

  3. 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれるの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油をひき、餃子を並べて中火にかけ、底の部分をこんがりと焼いて餃子が1/4つかるくらいまで分量外の熱湯を入れる。煮たったら蓋をし、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。水分が少なくなって、パチパチ音がしてきたら蓋を取るサインです。

  4. 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれるの作り方4
    4

    蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばし、ゴマ油を縁から流し入れ、カリッと焼く。器に焼き目を上にして盛り、合わせた＜つけダレ＞を添える。

Xで教える

「簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれる」の関連レシピ

「ニンニク」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

  • 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれる

    醤油漬けにして置いたニンニクを使いました。ショウガの風味でひき肉臭さもしっかりと消えます。ゴマ油の風味が、食欲を引き立てます。

  • 簡単手作り餃子 お店の味を再現！ニンニクたっぷり肉汁あふれる

    ガーリックが効いてパンチのある美味しい餃子でした。お酒のおつまみにも最適でした。

  • ガーリックの利き具合が絶妙のひと品です。

他2件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ