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下準備
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新玉ネギは皮をむき、根元をつけたまま半分に切る。切り目を下にし、横に薄くスライスする。冷水に5分くらいさらし、ザルに上げる。
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ニンジンは皮ごときれいに水洗いし、細いせん切りにする。＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1器に水気をしっかりきった新玉ネギを盛り、上にニンジンを散らす。冷蔵庫で冷やす。
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2食べる直前に＜ドレッシング＞をかけ、かつお節と青のりを上からかける。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ ）
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
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